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Retrouvez des recettes exclusives concoctées par notre chef Séverine ! Hautes en couleurs et saveurs, Séverine vous propose des recettes qui sortent de l'ordinaire et qui raviveront vos papilles !

Salade de Quinoa & Pêches

Découvrez la recette de notre Salade de Quinoa & Pêches !

Composé de 9 ingrédients frais et de saison ! Cette salade vous apportera un apport en fibres non négligeable ! Faites le plein de vitamines et d’antioxydants !

Ingrédients pour 4 personnes

. 250 gr de quinoa (mélange blanc et noir)

. 4 tomates moyennes

. 1 pêche ou nectarine mûre mais ferme

. 250 gr de mozzarella

. 1 pincée d’origan ou de zaatar

. 16 feuilles de basilic

. 1 citron (jus et zeste)

. huile d’olive vierge extra

. piment d’Espelette

Ustensiles

. Casserole

. Saladier

Préparation :

1. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, la saler puis y plonger le quinoa et laissez cuire une dizaine de minutes. Égouttez .

2. Dans un saladier, versez le jus de citron, une pincée de sel puis 4 cuillères à soupe d’huile. Mélangez, ajoutez l’origan (ou le zaatar) et le piment.

3. Lavez et coupez les tomates en gros dés. Lavez et coupez les pêches (ou nectarines) en morceaux. Coupez la mozzarella en dés.

4. Versez le quinoa dans un saladier avec deux tiers des tomates, de la mozzarella et des pêches. Ciselez le basilic et mélangez. Laissez poser 1 heure (non obligatoire) !

5. Servir les assiettes et dégustez !

Belle dégustation !

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